Turca - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

De lichtvoetige Turca uit het huis La Montecchia komt met een briljant robijnrood in het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Veneto betovert met nuances van framboos. Volgen we de aromatiek verder, dan komen mineralen, peper en rode bes erbij.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met buitengewoon weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Lichtvoetig en complex presenteert deze vlezig en fluweelzachte rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Veneto overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Turca van La Montecchia

Deze rode wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk op Douce Noire. Voor deze wonderbaarlijk elegante cépagewijn van La Montecchia werd alleen eersteklas druivenmateriaal gebruikt. In Veneto groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leisteen. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Turca zich enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Turca van La Montecchia

Drink deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, ossobuco of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Conte Emo Capodilista - La Montecchia