Trebbiano Le Scoste Bio - Claudio Cipressi

De elegante Trebbiano Le Scoste Bio uit het huis Claudio Cipressi stroomt met heldergel geel in het glas. Deze enkele Italiaanse wijn flattert in het glas met heerlijk expressieve tonen van citroen, perzik, appel en peer. Daarnaast voegen zich tonen van andere vruchten toe.

Deze Italiaanse wijn verrast door zijn rechtlijnige droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met opmerkelijk weinig restsuiker. Het betreft een echte kwaliteitswijn die duidelijk verschilt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks de droogte, met een fijne balans. Smaak heeft niet per se suiker nodig. In balans en complex presenteert deze zijdezachte witte wijn zich aan de mond. De finish van deze witte wijn uit de wijnregio Molise is tenslotte indrukwekkend met een opmerkelijke nasmaak.

Vinificatie van Claudio Cipressi Trebbiano Le Scoste Bio

Deze witte wijn legt de nadruk duidelijk op een druivensoort, namelijk Trebbiano. Voor deze uitzonderlijk evenwichtige enkelvoudige wijn van Claudio Cipressi is alleen de beste oogst gebruikt. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Trebbiano Le Scoste Bio zonder behulp van inspannende en minder selectieve machines uitsluitend met de hand geplukt. Na de wijnoogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de vergisting plaats in de fles bij gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnaanbeveling voor de Trebbiano Le Scoste Bio van Claudio Cipressi

Drink deze biologische witte wijn uit Italië idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij kikkererwten-curry, pasta met braadworstballetjes of prei-tortilla.

• Meer producten van Claudio Cipressi