Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Frescobaldi

De Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG valt op door zijn diep robijnrode kleur. Deze edele nuance wordt vergezeld door reflecterende lichtspelen die het karakter van de wijn benadrukken. Het bouquet fascineert met een harmonieuze compositie van aroma's van rijpe kersen, zwarte bessen en zachte nuances van viooltjes. Dit verenigt zich met een subtiele specerij van kaneel en een vleugje leer, wat de wijn een elegante diepte geeft. Op de tong onthult zich een betoverende balans tussen fruitige volheid en fijne tannines. Noten van geselecteerde specerijen en een zachte hint van vanille ronden de smaakervaring af en laten een langdurige indruk achter.

Vinificatie van de Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG

De vinificatie van de Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG begint in de wijngaard. Hier groeien de druiven op de beste percelen van Montepulciano, die door hun optimale microklimaat voor ideale omstandigheden zorgen. De druivenranken worden volgens de hoogste normen beheerd om de kwaliteit van de druiven te waarborgen. De oogst gebeurt met de hand, zodat alleen de perfecte, volledig rijpe druiven worden geselecteerd.

Aansluitend volgt het proces van vinificatie. De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en zachtjes geperst. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de fruitige aroma's te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn in grote houten vaten, waar hij zijn complexiteit ontwikkelt. Deze rijping geeft de wijn zijn kenmerkende structuur en diepte. Na een bepaalde rijping in de fles presenteert de Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG zich uiteindelijk in volle bloei en is hij klaar om te worden genoten.

Voedselaanbevelingen voor de Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG

De Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG past prachtig bij een verscheidenheid aan smakelijke gerechten. Hier zijn enkele voedselaanbevelingen die perfect bij deze wijn passen:

1. Runderfilet met een fijne rodewijnsaus.
2. Gegaard lamsvlees met verse kruiden.
3. Gestoofd wild, geserveerd met een fruitige bijlage.
4. Een krachtige Parmezaanse kaas of een oudere Pecorino.

Geniet van deze verfijnde wijn ook bij een hartige risotto of een paddenstoelenpan, die door de wijn perfect worden afgerond. De Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano DOCG is niet alleen een genot voor de smaak, maar ook een ware vreugde voor de zintuigen.

• Meer producten van Frescobaldi