Faunae Chianti Classico DOCG - Frescobaldi

Faunae Chianti Classico DOCG verleidt met een diepe robijnrode kleur, die al in het glas enthousiasme oproept. In de neus ontvouwt zich een complex bouquet van rode bessen, zoals kers en bes, ondersteund door fijne noten van viooltjes en een vleugje specerijen. Ook aroma's van vanille en balsamieke kruiden komen naar voren, die door subtiele houtaroma's worden aangevuld. In de mond presenteert deze Chianti zich krachtig en elegant tegelijk. Hij biedt een harmonieuze balans tussen fruitige frisheid en zachte tannines. De afdronk is langdurig en brengt fruitige en verwarmende noten samen voor een smakelijke finish.

Vinificatie van de Faunae Chianti Classico DOCG van Frescobaldi

De druiven voor de Faunae Chianti Classico DOCG komen uit de beste wijngaarden van de Chianti-regio. Hier profiteren de wijnstokken van een ideaal klimaat met hete dagen en koele nachten. De oogst gebeurt handmatig, zodat alleen de beste druiven worden geselecteerd. Vervolgens worden de druiven voorzichtig ontsteelt en licht geperst. Tijdens de fermentatie worden traditionele methoden toegepast om de aroma's optimaal te extraheren.

De vinificatie omvat de volgende stappen:

1. Handmatige oogst voor selectie van de beste druiven.
2. Voorzichtig ontstemmen en persen.
3. Traditionele fermentatie voor aroma-extractie.
4. Zorgvuldige malolactische fermentatie voor een harmonieuze zuurstructuur.
5. Rijping in eiken vaten gedurende 12 maanden.

De rijping in houten vaten geeft de wijn extra diepte en complexiteit. De Faunae Chianti Classico DOCG rijpt in zorgvuldig geselecteerde eiken vaten, die de aroma's mooi afronden en de kenmerkende smaak benadrukken. Het resultaat is een wijn die zowel in zijn jeugd als na enkele jaren rijping veel plezier biedt.

Spijsadviezen bij de Faunae Chianti Classico DOCG van Frescobaldi

De Faunae Chianti Classico DOCG past perfect bij hartige gerechten. Vooral Italiaanse klassiekers accentueren het karakter van de wijn perfect. Volgende gerechten worden aanbevolen:

• Pasta met ragù van rundvlees of wildzwijn.
• Gegrild lamsvlees met kruidenkorst.
• Pikante pizza met verse tomaten en mozzarella.
• Risotto al Barolo met paddenstoelen.
• Gerijpte kaas zoals Pecorino of Parmigiano Reggiano.

Geniet van deze elegant gestructureerde rode wijn in een vrolijke kring met vrienden of bij een romantisch diner. De Faunae Chianti Classico DOCG presenteert zich als de perfecte metgezel voor feestelijke gelegenheden en zal uw smaakpapillen verwennen.

• Meer producten van Frescobaldi