Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano - Frescobaldi

De Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano is een intense rode wijn die opvalt door zijn dieprode, glanzende kleur. In de neus ontvouwt zich een fascinerend bouquet dat doet denken aan rijpe kersen, sappige pruimen en fijne specerijen. Complexe noten van donkere chocolade en geroosterde koffie maken het geheel af. In de mond presenteert deze wijn zich krachtig en soepel tegelijk. Zijn elegante structuur en de gebalanceerde tannines zorgen voor een onmiskenbare harmonie. Een vleugje vanille en subtiele kruidennoten ronden de smaaksensatie af en geven hem een langdurige, fruitige afdronk.

Vinificatie van de Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano van Frescobaldi

De druiven voor de Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano komen van oude wijnstokken die gedijen in de zonovergoten wijngaarden van Toscane. Hier komen optimaal rijpe Sangiovese-druiven en een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon aan bod. Deze druiven profiteren van een specifiek microklimaat dat zowel overdag hoge temperaturen als koele nachten biedt. De zorgvuldige oogst gebeurt met de hand om de beste kwaliteit van de druiven te waarborgen.

Na de oogst worden de druiven voorzichtig ontsteelt en licht geperst. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid van de fruitaroma's te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in Franse eiken vaten, waardoor hij extra complexiteit en diepte krijgt. Door deze vinificatietechniek ontwikkelen de eersteklas aroma's zich en laat de wijn zich in perfecte balans zien.

Spijscombinaties met de Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano van Frescobaldi

De Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano verrast niet alleen door zijn karakter, maar ook door zijn veelzijdige pairing met gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen die perfect harmoniëren:

1. Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn en knoflook
2. Runderreepjes met paprika en uien
3. Pasta al Ragù of Bolognese
4. Hartige champignonrisotto's

Bovendien past deze exquisite wijn uitstekend bij:

• Rijpe kaassoorten zoals Pecorino of Parmezaan
• Gerechten met donkere chocolade als dessert
• Sappige wildgerechten zoals hert of wilde zwijn
• Pittige Italiaanse specialiteiten zoals salami en ham

Geniet van de Tenuta Ammiraglia Santa Maria Morellino di Scansano samen met een delicaat maaltijdcombinatie en laat u betoveren door zijn smaak!

• Meer producten van Frescobaldi