Talò Primitivo di Manduria IGP - Cantine San Marzano

Talò Primitivo di Manduria IGP verenigt traditie en moderne wijnbouwkunst in een fles. De dieprode kleur laat al vermoeden welke intense aroma's hier op de liefhebber wachten. Bij de eerste geur komen complexe tonen van rijpe, donkere vruchten vrij. Men herkent aroma's van sappige pruimen, zoete kersen en een vleugje bramen. Daarbij komen fijne nuances van vanille en delicate specerijen, die de wijn een verleidelijke diepte geven. De smaak is vol en harmonisch. Milde tannines omhullen het gehemelte en zorgen voor een langdurige afdronk. Fruitige accenten mengen zich met lichte geroosterde aroma's en een subtiele kruidige noot. Al met al laat de Talò Primitivo di Manduria IGP zich als krachtig en tegelijkertijd elegant zien. Men kan zich verheugen op een smaakvolle ervaring die de zintuigen verleidt en een onvergetelijk moment oproept. 1. Kleur: dieprood 2. Aroma's: pruim, kers, braam, vanille, specerijen 3. Smaak: vol, harmonisch, mild, rijk, langdurig

Vinificatie van de Talò Primitivo di Manduria IGP van Cantine San Marzano

De druiven voor de Talò Primitivo di Manduria IGP groeien in de zonnige regio Apulië. De wijnstokken gedijen op kalkhoudende bodems, die de wijn een bijzondere mineraliteit geven. De oogst gebeurt handmatig met zorgvuldige selectie om alleen de beste druiven voor de vinificatie te kiezen. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de fruitige aroma's optimaal te behouden. Het druivensap wordt daarbij vergist met geselecteerde giststammen, die de karakteristieke stijl van de Talò Primitivo ondersteunen. Na de fermentatie rijpt de wijn in barrique-vaten van Amerikaans en Frans eikenhout. Deze rijping geeft de wijn extra dimensies en fijne geroosterde tonen. Na een rijping van minstens 6 maanden wordt de wijn gefilterd en in flessen gedaan. Zo presenteert de Talò zich in al zijn glorie en met een smaakvolle expressie die enthousiasme oproept.

Spijsadviezen voor de Talò Primitivo di Manduria IGP van Cantine San Marzano

De Talò Primitivo di Manduria IGP is een uitstekende begeleider van diverse gerechten. Zijn rijke fruit en de fijne geroosterde tonen maken hem ideaal voor hartige maaltijden. - Probeer hem bij gegrild lamsvlees, gekruid met verse kruiden. - Een biefstuk, medium gebakken, harmoniseert perfect met de fruitigheid van de wijn. - Ook bij pittige pasta-gerechten, zoals penne arrabbiata of tagliatelle met ragù, past deze wijn uitstekend. - Voor kaasliefhebbers zijn gerijpte soorten zoals pecorino of parmigiano reggiano geweldig. Een smakelijk recept is wildzwijnragout, dat de aroma's van de Talò Primitivo versterkt. Laat u verrassen door de vele mogelijkheden die deze voortreffelijke wijn biedt en geniet van onvergetelijke genotmomenten.

• Meer producten van Cantine San Marzano