Syrah Sicilia DOC - Sallier de La Tour

De Syrah Sicilia DOC van wijnhuis Sallier de La Tour is een cépagewijn die robijnrood van kleur is met violette reflecties in het glas en een intens bouquet onthult met aroma's van kleine zwarte bessen en specerijen in de neus. Deze Siciliaanse Syrah is zacht in de mond, met ronde tannines en goed geïntegreerde zuren. Zachte, fruitige afdronk.

Wijnbereiding van de Syrah Sicilia DOC van wijnhuis Sallier de la Tour

Deze wijn is gemaakt van 100% Syrah-druiven, een druivensoort waarvan de exacte herkomst nog onbekend is, die over de hele wereld wijdverspreid is, zich in Sicilië heeft ontwikkeld tot een echte terroirwijn en is uitgeroepen tot een van de druivensoorten van de DOC Sicilia. Het is van groot belang voor het wijnhuis omdat het een aanzienlijk potentieel heeft ontwikkeld in Sicilië en zo de uitdrukking is geworden van een Siciliaanse terroirvariant van deze druivensoort.

Voor deze Syrah worden de druiven geteeld in de wijngaarden van Monreale, traditioneel geperst in rood, bij gecontroleerde temperatuur en op de schillen wordt de malolactische gisting voltooid. Vervolgens rijpt 30% van de wijn 12 maanden in kleine Franse eiken vaten van Alliers en Troncais in tweede en derde gebruik, de overige 70% rijpt in roestvrijstalen tanks. Na het bottelen rust de wijn een paar weken in de fles om te harmoniseren.

De wijnmakerij Sallier de La Tour is een van de vijf wijnmakerijen die behoren tot de lang gevestigde familie Conti Tasca d'Almerita, in het hart van het eiland Sicilië, die zich al tweehonderd jaar inzet voor wijnbouw en het cultiveren van cultuur, tradities en gastvrijheid. Het voorbeeldige wijnhuis van de familie Sallier de La Tour wordt vooral gekenmerkt door een terroir in Monreale dat bijzonder geschikt is voor wijnbouw.

Aanbeveling voor het eten van de Syrah Sicilia DOC van Sallier de la Tour

Geniet van deze fijne Syrah uit Sicilië met pastagerechten, gegrild en gestoofd vlees en hartige kazen.

Awards voor de Syrah van Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 glazen voor 2013, 2012, 2011

• Meer producten van Sallier de La Tour