Solaris Vino del Passo Bio - Lieselehof

De biologisch geproduceerde Solaris Vino del Passo Bio uit het huis Lieselehof komt met een stralend goudgeel in het glas. Giet dit witte wijn uit Italië in een wijnglas en toon heerlijk verfijnde aroma's van citroen en ananas, afgerond met andere fruitige nuances.

De Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio betovert door zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles gebracht. Zoals te verwachten is van een wijn, betovert deze Italiaan natuurlijk bij alle droogte met een fijnste balans. Smaak hoeft niet noodzakelijk restsuiker te bevatten. In balans en complex presenteert deze zijdezachte witte wijn zich in de mond. In de afdronk verrast deze witte wijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige uiteindelijk met een buitengewone lengte. Er tonen zich opnieuw hints van ananas en citroen. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio

Deze evenwichtige witte wijn uit Italië wordt biologisch vervaardigd uit de druivensoort Solaris. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De ranken graven hier hun wortels diep in kleibodems. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Solaris Vino del Passo Bio zonder behulp van vermoeiende en nauwelijks selectieve druivenpluk alleen met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne gelegenheden, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevelingen voor het eten bij de Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio

Deze Italiaanse witte wijn wordt het beste gekoeld geserveerd bij 8 - 10°C. Ze is perfect als begeleider bij aardappel-pannenkoek met zalm, pasta met gegrilde worstballetjes of kikkererwten-curry.

• Meer producten van Lieselehof