Sylvaner Valle Isarco - Petruskellerei

De Sylvaner Valle Isarco van Petruskellerei uit Trentino-Alto Adige vertoont in het wijnglas een stralende, lichtgele kleur. De eerste neus van de Sylvaner Valle Isarco onthult tonen van citroenen en abrikozen. Aan de fruitige aspecten van het boeket voegen zich nog meer fruitige-balsemische nuances toe.

De Petruskellerei Sylvaner Valle Isarco smaakt aangenaam droog. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten, en deze Italiaan betovert bij alle droogheid natuurlijk met een verfijnde balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder zijdeachtige textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige begeestert tenslotte met een uitzonderlijke nasmaak.

Vinificatie van de Sylvaner Valle Isarco van Petruskellerei

De basis voor de evenwichtige Sylvaner Valle Isarco uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de druivensoort Silvaner. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Sylvaner Valle Isarco zonder de hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in de persruimte. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Sylvaner Valle Isarco enkele maanden op de lie verder harmoniseren.

Serveertip voor de Sylvaner Valle Isarco van Petruskellerei

Deze Italiaanse witte wijn moet bij voorkeur goed gekoeld worden genuttigd bij 8 - 10°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij pompoenovenschotel, pasta met braadworstballetjes of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Petruskellerei