Perlhofer Crescendo IGT - Weingut Ritterhof

De Perlhofer Crescendo IGT van wijnhuis Ritterhof heeft een donker robijnrode kleur in het glas en fruitige aroma's van donkere bessen. Het bouquet gaat gepaard met kruidige tonen, die deze cuvée dankt aan de houtrijping.

Deze Zuid-Tiroolse rode wijn is fluweelzacht en vol in de mond.

Wijnbereiding van de Perlhofer Crescendo

Deze cuvée is gemaakt van de druivenrassen Lagrein, Vernatsch en Merlot. Deze druivenrassen hebben een voorkeur voor verschillende bodemomstandigheden in de regio's St. Magdalena, Überetsch en Unterland. Terwijl Merlot porfiergrond vereist, groeit Lagrein op zandige kiezelgrond en Vernatsch op kleigrond.

Nadat de druiven selectief met de hand zijn geoogst, worden ze apart van elkaar gefermenteerd in een traditioneel, temperatuurgecontroleerd proces gedurende 10 dagen op 28° Celsius. Na de assemblage rijpt de wijn 6 maanden in grote houten vaten.

Aanbevelingen voor de Perlhofer Crescendo

Geniet van deze droge rode wijncuvée bij gebakken vis, lichte vleesgerechten of bij kaas.

• Meer producten van Weingut Ritterhof