Rosso Toscana IGT - Leonardo da Vinci

De Rosso Toscana uit de wijnstreek Toscane presenteert zich in een heldere robijnrode kleur in het glas. Geschonken in een rood wijnglas biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van morellen, pruimen, zwarte kersen en pruimen, afgerond met oosterse specerijen, pure chocolade en zwarte thee.

Deze lichte rode wijn is evenwichtig en veelzijdig in de mond. Dankzij de gematigde fruitzuren is de Rosso Toscana vleiend in de mond zonder een gebrek aan frisheid. Op de afdronk verrukt deze jonge wijn uit de Toscaanse wijnstreek uiteindelijk met een goede lengte. Er zijn opnieuw hints van pruimen en morellen kersen.

Wijnbereiding van de Rosso Toscana van Leonardo da Vinci

Deze wijn is duidelijk gericht op één druivensoort, namelijk Sangiovese. Voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Leonardo da Vinci zijn alleen eersteklas druiven geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vinificatie wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. Als de wijn klaar is, wordt de Rosso Toscana zorgvuldig geharmoniseerd.

Aanbevelingen voor de Leonardo da Vinci Rosso Toscana

Deze Italiaanse wijn wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten, preisoep of pompoenpuree.