Pompeii Bianco - Bosco de Medici

In het glas onthult de Pompeii Bianco uit het huis Bosco de Medici een stralende goudgele kleur. Deze puur Italiaanse wijn prijst zich in het glas met heerlijk complexe tonen van perzik, appel, mirabel en citroen. Daar komen nog accenten van andere vruchten bij.

Aan de smaak opent de Pompeii Bianco van Bosco de Medici heerlijk droog, vol en aromatisch. De textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn voelt zich prachtig zijdezacht aan op de tong. Het einde van deze wijn uit de wijnregio Kampanië wordt gekenmerkt door een opvallende lange nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten afkomstig van de vuursteenrijke bodems.

Vinificatie van de Bosco de Medici Pompeii Bianco

Deze wijn legt duidelijk de nadruk op een druivensoort, namelijk Caprettone. Voor deze prachtig uitgebalanceerde, puur Italiaanse wijn van Bosco de Medici is uitsluitend het beste druivemateriaal gebruikt. In Kampanië groeien de druiven die voor deze wijn zorgen op bodems met vuursteen. Zodra de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Pompeii Bianco zonder gebruik van zware en minder selectieve machines uitsluitend met de hand geplukt. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn nog enkele maanden op de fijne droesem voordat hij uiteindelijk wordt afgetapt.

Voedingsadvies voor de Pompeii Bianco van Bosco de Medici

Deze witte wijn uit Italië kan het best gekoeld worden geserveerd bij 8 - 10°C. Perfect te combineren met kikkererwtencurry,Prei-tortilla of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Bosco de Medici