Pinot Grigio - La Cadalora

De Pinot Grigio uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige presenteert zich in het glas in een helder goudgeel. In een witwijnglas geschonken onthult deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van rijpe appel en ananas, afgerond door verdere fruitige nuances.

In de mond start de Pinot Grigio van La Cadalora wonderbaarlijk aromatisch, fruitig en in balans. In de mond toont de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk zijdezacht en romig. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale toetsen van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de La Cadalora Pinot Grigio

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Pinot Grigio. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van La Cadalora werd uitsluitend eersteklas oogstmateriaal gebruikt. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leem en kalksteen. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij de La Cadalora Pinot Grigio

Drink deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten, viscurry met kokos en limoen of een ovenschotel van pompoen.

• Meer producten van La Cadalora