Pini Teroldego Rotaliano - Zeni

De Pini Teroldego Rotaliano uit de hand van Zeni uit Trentino-Zuid-Tirol onthult in het glas een heldere, robijnrode kleur. In het glas biedt deze rode wijn van Zeni aroma’s van frambozen en bramen, aangevuld met vanille en chocolade. In de mond opent de Pini Teroldego Rotaliano van Zeni aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een bijzonder lichte, zijdezachte en knapperige textuur. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Zuid-Tirol, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kiezel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Zeni Pini Teroldego Rotaliano

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Teroldego. Voor deze uitzonderlijk evenwichtige cépagewijn van Zeni werd uitsluitend eersteklas oogstgoed gebruikt. In Trentino-Zuid-Tirol groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kiezel. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Pini Teroldego Rotaliano van Zeni

Geniet van deze rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij kalfstafelspitz met bonen en tomaten, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van Zeni