Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC - Tenuta Dell'Ornellaia

De Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 van Tenuta dell’Ornellaia toont zich in het glas in een diepe, stralende robijnrode kleur. Al in de neus ontvouwt deze grote Bolgheri- rode wijn een indrukwekkende diepte: rijpe bosbessen, bramen en donker bosfruit verbinden zich met fijne tonen van geroosterde amandelen, cacao en mediterrane kruiden. Met toenemende beluchting wint het bouquet verder aan complexiteit en openbaart het de elegante, krachtige signatuur van de jaargang 2023.

In de mond presenteert Ornellaia 2023 zich gul, vol en geconcentreerd, maar blijft daarbij opmerkelijk zacht, verfijnd en precies. Het donkere fruit wordt gedragen door zijdezachte, helder gestructureerde tannines, terwijl een frisheid de wijn energie, spanning en balans verleent. Ondanks zijn volheid werkt deze Supertuscan nooit zwaar, maar verenigt kracht, finesse en harmonie tot een lange, expressieve finale.

• Kleur van de wijn: diep, stralend robijnrood
• Aroma’s: bosbes, braam, donker fruit, geroosterde amandel, cacao, mediterrane kruiden
• Mond: vol, zacht, verfijnd, fris en precies
• Tannines: zijdezacht, fijn gestructureerd en lang aanhoudend
• Stijl: krachtig, elegant, complex en langlevend
• Herkomst: Bolgheri DOC Superiore, Toscane

Ornellaia ontstaat uit het samenspel van een mediterraan microklimaat, gelaagde bodems en het precieze werk van de mens. De nabijheid van de Tyrreense Zee, warme dagen, verkoelende briezen en de complexe bodemformaties rond Bolgheri kenmerken een wijn van uitzonderlijke diepte, volheid en gulheid. De jaargang 2023 brengt deze herkomst met bijzondere helderheid tot uitdrukking en laat de typische verbinding zien van internationale uitstraling en Toscaanse elegantie.

Ornellaia 2023 – La Vitalità

De jaargang 2023 draagt binnen het project Vendemmia d’Artista de naam La Vitalità. Voor deze editie interpreteerde de internationaal vermaarde kunstenares Marina Abramović het karakter van de jaargang. Naast een locatiespecifiek kunstwerk ontwierp zij ook een gelimiteerd kunste etiket voor de Bordeauxfles. In iedere 6-flessen houten kist Ornellaia 2023 bevindt zich één fles met dit bijzondere etiket.

Productie van de Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023

De druiven voor Ornellaia zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden van de Tenuta dell’Ornellaia nabij Castagneto Carducci. Elk perceel wordt apart geoogst, gevinifieerd en opgevoed om de individuele eigenschappen van ligging, druivenras en bodem precies uit te werken. Deze zorgvuldige selectie vormt de basis voor de diepte, structuur en balans die Ornellaia wereldwijd tot een van de belangrijkste wijnen van Italië heeft gemaakt.

Na de zachte verwerking van de druiven volgt de gisting onder gecontroleerde omstandigheden. De lange rijping verleent de wijn extra finesse, harmoniseert de tannines en laat fruit, kruidigheid en structuur versmelten tot een gelaald geheel. Zo ontstaat een Bolgheri Rosso Superiore die reeds in zijn jeugd indruk maakt en tegelijk over een uitstekend rijpingspotentieel beschikt.

Gerechtsaanbevelingen bij Ornellaia 2023

De Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 is een ideale begeleider van verfijnde, aromatisch intense gerechten. Zijn krachtige structuur, de zijdezachte tannines en het donkere fruit harmoniëren bijzonder goed met vleesgerechten, wild, gerijpte kaas en mediterrane specialiteiten.

• Bistecca alla Fiorentina
• Gestoofde runderwangen of kalfswangen
• Lamsrack met kruidenkorst
• Hertenragout of reerug met donkere jus
• Truffelrisotto of pasta met eekhoorntjesbrood
• Gerijpte Pecorino, Parmezaan of krachtige harde kaas

Voor een optimale beleving wordt een groot Bordeauxglas aanbevolen. Een voorzichtige karaffering voor het serveren kan de aromatische diepte extra openen en de tanninestructuur nog soepeler doen overkomen. De ideale serveertemperatuur ligt rond 16 tot 18 °C.

Of het nu is als hoogtepunt van een feestelijk menu, als geschenk voor veeleisende wijnliefhebbers of als verzamelobject voor de eigen kelder: Ornellaia 2023 verenigt mediterrane frisheid, nobele elegantie en indrukwekkende lengte tot een van de grote rode wijnbelevingen uit Bolgheri.

• Meer producten van Tenuta Dell'Ornellaia