Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

De Olubra Brut Metodo Classico uit de wijnregio Emilia-Romagna toont zich in het glas in stralend goudgeel. De fijne koolzuurbelletjes van deze mousserende wijn glinsteren in het glas. Deze Italiaanse cuvée complimenteert zich in het glas met heerlijk complexe aroma's van appel, mirabelle, peer en citroen. Daarnaast voegen zich hints van andere vruchten toe.

Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich door een ontzettend zachtaardige textuur. In de afdronk verrast deze wijn uit de wijnregio Emilia-Romagna met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn hints van groene appel te ontdekken. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico

De evenwichtige Olubra Brut Metodo Classico uit Italië is een cuvée, geproduceerd uit de druivensoorten Malvasia Bianca en Marsanne. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Emilia-Romagna. De wijnstokken wortelen hier diep in kleigrond. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Olubra Brut Metodo Classico zonder gebruik van intensieve en nauwelijks selectieve druivenpluk met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig opengemaakt. Vervolgens volgt de gisting van de basiswijnen. Na de samenstelling van de cuvée volgt de verdere rijping volgens de Methode Traditionnelle. Daarna rijpt de Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico enkele maanden op fles en wordt uiteindelijk gedoofd.

Aanbevelingen voor het genieten van de Olubra Brut Metodo Classico van Torre Fornello

Deze Italiaanse wijn kan het beste zeer goed gekoeld worden gedronken bij 5 - 7°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij kabeljauw met komkommer-mosterd-groenten, pasta met braadworstballetjes of aardappelen met zalm.

• Meer producten van Torre Fornello