Brut Nature Candido Metodo Classico - Villa Persani

De Brut Nature Candido Metodo Classico van Villa Persani uit Trentino-Alto Adige toont in het glas een stralende, goudgele kleur. Het parelende spel van deze mousserende wijn presenteert zich in het glas. Giet deze mousserende wijn uit Italië in een glazen champagneschuimglas, onthult de wijn heerlijk complexe aroma's van groene appel, afgerond met andere fruitige nuances.

Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich door een ongelooflijk zijdezachte textuur. De afdronk van deze wijn uit de wijnregio Trentino-Alto Adige overtuigt uiteindelijk met een opmerkelijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Brut Nature Candido Metodo Classico van Villa Persani

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Souvignier Gris. Voor deze prachtig gebalanceerde, sortenpure wijn van Villa Persani is uitsluitend eersteklas oogstgewas gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in zandbodems. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is verzekerd, worden de druiven voor de Brut Nature Candido Metodo Classico uitsluitend met de hand geoogst zonder hulp van zware en nauwelijks selectieve oogstmachines. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens volgt de gisting van de basiswijnen. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Traditionnelle. Daarna rijpt de Villa Persani Brut Nature Candido Metodo Classico enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Serrecommendatie voor de Brut Nature Candido Metodo Classico van Villa Persani

Ervaar deze veganistische mousserende wijn uit Italië het beste heel goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij groentestoofpot met pesto, spaghetti met kappertjes-tomaatensaus of koolrolletjes.

• Meer producten van Villa Persani