Musti Nobilis Prosecco Spumante Brut - De Angeli

Musti Nobilis Prosecco Spumante Brut schittert in een stralend strogeel met delicate groene reflexen. In de neus ontvouwt zich een verleidelijk boeket van fruitige aroma's. Frisse noten van groene appel, peer en citrusvruchten harmoniseren prachtig met florale nuances en een fijne gistnoot die aan versgebakken brood herinnert. In de mond presenteert deze Prosecco zich sprankelend en levendig, met een fijne mousse en een goed uitgebalanceerde zuurgraad. De aroma's blijven aanhouden en bieden een smaakervaring die doet denken aan rijpe perziken en abrikozen, ondersteund door een vleugje amandelen en een subtiele mineraliteit. De elegante en verfrissende textuur maakt het een perfect genot dat de smaakpapillen verheugt en uitnodigt tot herhaling.

Vinificatie van de Musti Nobilis Prosecco Spumante Brut van De Angeli

De druiven voor Musti Nobilis Prosecco Spumante Brut komen uit de beste percelen van de Prosecco-regio. Hier groeien de Glera-druiven in een ideaal klimaat met milde temperaturen en voldoende zonuren. De druiven worden op het optimale rijpingsmoment geoogst om de perfecte suikergehalte en de gewenste zuurgraad te bereiken. Na de oogst volgt een zachte persing van de druiven, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie. Hierbij wordt een deel van de most bij lage temperaturen vergist, om de fruitige aroma's te benadrukken. De rijping vindt, zoals gebruikelijk voor mousserende wijnen, plaats volgens de Charmat-methode. Hierbij blijft de jonge Prosecco enkele maanden in grote druktank, waar de natuurlijke koolzuur ontstaat. Deze methode zorgt voor de fijne pareling en de levendige aroma's die de Musti Nobilis Prosecco Spumante Brut kenmerken. Na de uiteindelijke filtering wordt de Prosecco in flessen gevuld en belooft onmiddellijke genot, maar biedt ook het potentieel voor enkele maanden van opslag.

Spijsaanbevelingen voor de Musti Nobilis Prosecco Spumante Brut van De Angeli

De Musti Nobilis Prosecco Spumante Brut is uitstekend geschikt als aperitief, maar zijn smaakpalet past ook prachtig bij vele heerlijke gerechten. Hij past bijzonder goed bij:

1. Verse zeevruchten zoalsoesters of garnalen.
2. Licht sushi of sashimi.
3. Salades met citrus vinaigrette.
4. Kaasplanken met geitenkaas of provolone.
5. Italiaanse antipasti, zoals carpaccio of bruschetta.

Voor een ideaal gerecht aanbevelen wij een luchtige quiche met asperges en zalm. De combinatie van deze fijne aroma's wordt perfect aangevuld door het sprankelende karakter van de Prosecco. Als alternatief komt de harmonie ook tot uiting met gevulde deegwaren met ricotta en spinazie, geserveerd met een lichte tomatensaus. Geniet van de Musti Nobilis Prosecco Spumante Brut goed gekoeld, om zijn verfrissende pittigheid en fruitigheid optimaal tot uiting te laten komen.

• Meer producten van De Angeli