Montepulciano d’Abruzzo - Cantina Galasso

De Montepulciano d’Abruzzo indrukwekkend met zijn dieprobijnrode kleur, die bij de eerste blik de zintuigen verleidt. De verleidelijk neus onthult een geurspel van rijpe kersen, pruimen en een vleugje vanille. De aroma's harmoniseren met een licht kruidige ondertoon, vergezeld van fijne noten van zwarte peper en donkere chocolade. In de mond ontvouwt hij zijn volle karakter. De wijn heeft een evenwichtige zuurgraad en zachte tannines die de fruitige frisheid perfect ondersteunen. De afdronk is langdurig en laat een aangename indruk van bessen en een subtiele kruidigheid achter.

Vinificatie van de Montepulciano d’Abruzzo van Cantina Galasso

De druiven voor de Montepulciano d’Abruzzo komen uit geselecteerde wijngaarden, die op de zachte heuvels van de Abruzzen groeien. Hier profiteren de wijnstokken van een mediterraan klimaat, gekenmerkt door warme dagen en koele nachten. De druiven worden met de hand geplukt op optimale rijpheid. Dit zorgt ervoor dat alleen de beste vruchten in de wijn terechtkomen. Bij de vinificatie wordt veel waarde gehecht aan traditionele methoden om de typische aroma's en het karakter van de Montepulciano-druif te behouden.

Na de oogst volgen de zachte persing en de fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Deze methode maakt een schone en heldere expressie van de fruitaroma's mogelijk. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden in grote eiken vaten, om hem extra complexiteit en een fijne integratie van de tannines te geven. De rijping in hout zorgt ervoor dat de Montepulciano d’Abruzzo zijn volle karakter en de harmonieuze samenhang van de aroma's ontwikkelt. Dit maakt hem tot een waar genot.

Spijsaanbevelingen voor de Montepulciano d’Abruzzo van Cantina Galasso

De Montepulciano d’Abruzzo harmoniseert perfect met een verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele heerlijke aanbevelingen die bij deze edele druif passen:

1. Rood vlees, zoals bijvoorbeeld een sappige lamsrack of een zacht biefstuk.
2. Gegrilde of gebraden wildgerechten, die door de fruitige aroma's mooi worden aangevuld.
3. Een stevige gnocchi-bak met tomatensaus en veel kaas.
4. Zelfgemaakte pasta met een pittige ragout-saus van wild zwijn of konijn.

Bovendien past de wijn uitstekend bij hartige kazen, vooral gerijpte pecorino of een fijne selectie van worsten. Geniet ook van een rustieke antipasti-plank met olijven, gedroogde tomaten en gemarineerde artisjokken. Deze combinaties creëren een onvergetelijke smaakervaring en brengen de bijzonderheden van de Montepulciano d’Abruzzo optimaal tot uiting.

Koop de Montepulciano d’Abruzzo goedkoop online ✓ Veilige verzending ✓ Bestel nu Montepulciano d’Abruzzo in de winkel! | VINELLO.

• Meer producten van Cantina Galasso