Merlot Collio DOC - Borgo Conventi

De op vat gerijpte Merlot Collio DOC uit de wijnstreek Friuli-Venezia Giulia onthult zich in een heldere paarsrode kleur in het glas. Met een beetje zijwaartse beweging onthult het Bordeaux-glas een charmante paarse kleur aan de randen. Als je het wijnglas ronddraait, zie je een perfecte balans in deze rode wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de glaswanden. De neus van deze rode wijn uit Friuli-Venezia Giulia is verrukkelijk met toetsen van zwarte bes, braam, bosbes en moerbei. Als we de aroma's verder verkennen, komen daar eikenhout, geroosterde barrique en sigarendoos bij.

Deze rode wijn van Borgo Conventi is de perfecte keuze voor alle wijnkenners die zo min mogelijk restzoet in hun wijn willen. Hij is echter nooit streng of breekbaar, zoals je zou verwachten van een wijn in deze prijsklasse. In de mond wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Dankzij de levendige fruitzuren is de Merlot Collio DOC fantastisch fris en levendig in de mond. Op de afdronk maakt deze rode wijn uit de wijnstreek Friuli-Venezia Giulia indruk met zijn opmerkelijke lengte. Opnieuw zijn er toetsen van bosbes en braam.

Hoe wordt de Borgo Conventi Merlot Collio DOC gemaakt

De uitgebalanceerde Merlot Collio DOC uit Italië is een single-varietal wijn gemaakt van de Merlot druivensoort. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op zand- en kleigrond in Friuli-Venezia Giulia. De Merlot Collio DOC is door en door een wijn uit de Oude Wereld, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept.

Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Merlot Collio DOC nog eens 8 maanden in eikenhouten barriques.

Gastronomisch bij de Borgo Conventi Merlot Collio DOC

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij gaat perfect samen met preitortilla, preisoep of pasta met worstknoedels