Merlot Collio DOC - Borgo Conventi

Der fassgereifte Merlot Collio DOC aus der Weinregion Friaul-Julisch Venetien präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Purpurrot. Bei leicht seitlicher Neigung zeigt das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten Violett-Ton. Beim Schwenken des Weinglases lässt sich bei diesem Rotwein eine perfekte Balance erkennen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Die Nase dieses Rotweins aus Friaul-Julisch Venetien begeistert mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere. Bei weiterer Aromaanalyse kommen Eichenholz, getoastetes Barrique und Zigarrenkistchen hinzu.

Dieser Wein von Borgo Conventi ist die ideale Wahl für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Restsüße bevorzugen. Dennoch wirkt er nie karg oder spröde, was bei einem Wein in dieser Preisklasse natürlich selbstverständlich ist. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Rotwein mit einer äußerst dichten Textur. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht dem Merlot Collio DOC eine erfrischende und lebendige Note. Im Abgang beeindruckt dieser Rotwein aus der Region Friaul-Julisch Venetien schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Aromen von Heidelbeere und Brombeere hervor. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten hinzu, welche von den sand- und tonhaltigen Böden stammen.

Herstellungsprozess des Borgo Conventi Merlot Collio DOC

Der ausgewogene Merlot Collio DOC aus Italien ist ein reine Rebsorte Wein, hergestellt aus der Rebsorte Merlot. Die Trauben wachsen in Friaul-Julisch Venetien auf Böden aus Sand und Ton. Der Merlot Collio DOC ist ein klassischer Wein der Alten Welt, der durch seinen außergewöhnlichen europäischen Charme besticht und die Bedeutung traditioneller europäischer Weintraditionen unterstreicht.

Nach der Handlese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht. Dort werden sie selektiert und behutsam zerdrückt. Es folgt die Gärung im Edelstahltank sowie in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Merlot Collio DOC noch für 8 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Empfehlungen für das Foodpairing mit dem Borgo Conventi Merlot Collio DOC

Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Lauch-Tortilla, Lauchsuppe oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

• Meer producten van Borgo Conventi