Costacielo Aglianico Colli di Salerno - Lunarossavini

De elegante Costacielo Aglianico Colli di Salerno van Lunarossavini glijdt met stralend purperrood in het glas. Gieten in een roodwijnglas, biedt deze Italiaanse rode wijn heerlijke verfijnde aroma’s van zure kers, pruim, blauwe bes en zwarte bes, afgerond met andere fruitige nuances.

De Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno presenteert zich voor de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit ruw of kaal, zoals je bij een wijn zou verwachten. Gebalanceerd en veelvoudig presenteert deze zijdeachtige rode wijn zich op de tong. De finale van deze rode wijn uit de wijnregio Campanië valt op door een aanzienlijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno

De gebalanceerde Costacielo Aglianico Colli di Salerno uit Italië is een cuvée, gemaakt van de druivensoorten Aglianico en Piedirosso. In Campanië groeien de druiven die de druiven voor deze wijn produceren op kleibodems. Als ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Costacielo Aglianico Colli di Salerno zonder de hulp van grove en weinig selectieve volle oogsters uitsluitend met de hand geoogst. Na de wijnoogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskamer terecht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Hierna volgt de fermentatie in roestvrijstalen tank en amfoor bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Costacielo Aglianico Colli di Salerno nog 6 maanden op de fijne droesem rijpen voor extra harmonie.

spijsadvies voor de Lunarossavini Costacielo Aglianico Colli di Salerno

Drink deze Italiaanse rode wijn bij voorkeur op kamertemperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lammetjostoverij met kikkererwten en gedroogde vijgen, kalfsoester met bonen en tomaten of groenten-couscous met runderfrikandel.

• Meer producten van Lunarossavini