Marzemino - Vallarom

Met de Vallarom Marzemino komt er een eersteklas biologische rode wijn in het glas. Hij heeft een heerlijk heldere, robijnrode kleur. De eerste neus van de Marzemino toont tonen van viooltjes. De fruitige aspecten van het bouquet worden vergezeld door kaneel en amandel.

Deze wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten, en daarom betovert deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel restsuiker nodig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. Op de afdronk verrast deze wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige uiteindelijk met zijn mooie lengte. Hints van viooltjes verschijnen opnieuw. In de afdronk voegen zich minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodem toe.

Vinificatie van de Marzemino uit Vallarom

Deze evenwichtige rode wijn uit Italië is biologisch gevinifieerd van de Marzemino-druif. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op kalkbodems. Na de oogst worden de druiven meteen naar de pers gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Serveersuggesties voor de Marzemino van Vallarom

Beleef deze biologische rode wijn uit Italië op een ideale temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van eendenborst met suikererwten, geroosterde kalfslever met appels, uien en een saus van balsamicoazijn of ossobuco.

• Meer producten van Vallarom