Marzemino - Salizzoni

De Marzemino uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige toont zich in het glas in een stralend robijnrood. In de neus presenteert de Marzemino nuances van viooltjes en frambozen. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, weet deze Italiaan ondanks alle droogheid toch te betoveren met een uiterst fijne balans. Aroma heeft immers niet per se suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde rode wijn zich door een bijzonder vlezig, dicht en fluwelig mondgevoel. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit de Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Marzemino van Salizzoni

De gebalanceerde Marzemino uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Marzemino. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis aan. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Serveeradvies voor Salizzoni Marzemino

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best temperiert bij 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij kalfssucadelap met bonen en tomaten, gevulde paprika’s of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Azienda Agricola Salizzoni