Marzemino - Simoncelli

De Marzemino van Simoncelli in Trentino-Alto Adige heeft een heldere, robijnrode kleur in het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit Trentino-Alto Adige boeit met tonen van viooltjes en acacia. Juist het fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Simoncelli Marzemino presenteert zich heerlijk droog aan de wijnkenner. Deze rode wijn komt nooit grof of mager over, zoals je van een wijn zou verwachten. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, is uiteindelijk overtuigend met een mooie nagalm. De afdronk wordt ook begeleid door minerale hints van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Marzemino door Simoncelli

De evenwichtige Marzemino uit Italië is een single-varietal wijn, gemaakt van de Marzemino druivensoort. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van vulkanisch gesteente. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk op fles gaat.

Serveersuggesties voor Simoncelli Marzemino

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van kalfsschnitzel met bonen en tomaten, gevulde paprika of osso buco.

• Meer producten van Simoncelli