Mandrarossa Urra di Mare - Cantine Settesoli

Met de Cantine Settesoli Mandrarossa Urra di Mare komt een eersteklas witte wijn in het glas. Hierin presenteert hij zich met een wonderbaarlijk briljante, lichtgele kleur. In de neus onthult deze Cantine Settesoli witte wijn allerlei citroengras, pink grapefruit, nectarines, abrikozen en mirabellen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in roestvrij staal ook nog groene paprika, garrigue en jeneverbes toe.

In de mond start de Mandrarossa Urra di Mare van Cantine Settesoli heerlijk droog, gripvast en aromatisch. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Sicilië, meer bepaald uit Menfi DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Mandrarossa Urra di Mare van Cantine Settesoli

Deze elegante witte wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit de druivensoort Sauvignon Blanc. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken. Op de rijping in eikenhout volgt nog een aanzienlijke flesrijping, wat deze witte wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies bij Cantine Settesoli Mandrarossa Urra di Mare

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur licht gekoeld, bij 11 - 13°C, als begeleider van aspergesalade met quinoa, spaghetti met yoghurt-muntpesto of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Cantine Settesoli