Mandrarossa Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

De lichtvoetige Mandrarossa Grillo Cantine Settesoli schittert helder lichtgeel in het glas. Deze cépagewijn uit Italië onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van citroengras, grapefruits, kumquats en roze grapefruit. Daarbij komen nuances van groene paprika, jeneverbes en lavas.

De Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo presenteert zich voor de liefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men bij een wijn van ruim boven de 4-eurogrens zou kunnen verwachten. In de afdronk overtuigt deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Sicilië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pompelmoes en roze grapefruit. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo

De basis voor de elegante Mandrarossa Grillo uit Sicilië zijn druiven van de druivensoort Grillo. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden sur lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht. Op de opvoeding op eikenhout volgt nog een lange flesrijping, wat deze witte wijn nog complexer maakt.

Spijssuggestie voor de Mandrarossa Grillo van Cantine Settesoli

Deze Italiaanse witte wijn wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij prei-tortilla, preisoep of pasta met braadworstballetjes.

• Meer producten van Cantine Settesoli