Lessona San Sebastiano allo Zoppo DOC - Tenute Sella 1671

De Lessona San Sebastiano allo Zoppo DOC betovert met zijn diepe, robijnrode glans. Een blik in het glas belooft al een opwindende proeverij. Aroma's van rijpe kersen en sappige pruimen ontvouwen zich, vergezeld van een fijne specerij die doet denken aan verbrande aarde en gedroogde kruiden. Bij elke slok ontvouwt de elegantie van deze wijn zich met een harmonisch lichaam en zachte tannines. Noten van vanille en een vleugje cederhout ronden de smaaksensatie af en geven de Lessona San Sebastiano allo Zoppo DOC van Tenute Sella 1671 een opmerkelijke diepte en complexiteit. De balans tussen fruitigheid en aardse specerij is simpelweg betoverend. Een werkelijk emotionele drinkervaring.

Vinificatie van de Lessona San Sebastiano allo Zoppo DOC van Tenute Sella 1671

De druiven voor de Lessona San Sebastiano allo Zoppo DOC groeien in de zonovergoten wijngaarden van de regio Lessona. Hier, in een gebied van traditie, groeit de inheemse Nebbiolo-druif op de beste gronden. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. De oogst vindt plaats op het moment van volledige rijpheid, om de optimale kwaliteit te waarborgen.

Bij de vinificatie worden de druiven voorzichtig geperst. De schilweking gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Dit zorgt ervoor dat de fruitigheid volledig tot uiting komt. De daaropvolgende rijping van de wijn vindt plaats in Franse eiken vaten, waar hij zijn volle potentieel kan ontwikkelen. Deze rijping duurt minimaal 12 maanden en zorgt voor de prachtige harmonie die de Lessona San Sebastiano allo Zoppo DOC kenmerkt.

Enkele van de belangrijkste stappen in de vinificatie zijn:

1. Handmatige oogst van de druiven in de optimale rijpingsfase.
2. Zachte persing van de druiven.
3. Temperatuurgecontroleerde schilweking.
4. Rijping in Franse eiken vaten.

Spijsstellingen bij de Lessona San Sebastiano allo Zoppo DOC van Tenute Sella 1671

De Lessona San Sebastiano allo Zoppo DOC past uitstekend bij een verscheidenheid aan heerlijke gerechten. Zijn elegante structuur en complexe aroma's maken hem tot de ideale metgezel voor speciale gelegenheden. Serveer deze wijn bij:

• Gegrild lamsvlees met mediterrane kruiden.
• Runderfilet in rodewijnsaus.
• Hard kaas zoals Parmigiano-Reggiano of Gouda.
• Ragù alla Bolognese over verse pasta.

De harmonieuze verbinding van fruit en specerij in de Lessona San Sebastiano allo Zoppo DOC brengt de aroma's van uw gerechten perfect tot hun recht. Laat u betoveren door deze exquisite wijn en ervaar smaakvolle hoogtepunten!

• Meer producten van Tenute Sella 1671