Lessona DOC - Proprietà Sperino

Lessona DOC presenteert zich in een diepe robijnrode kleur die al in het glas straalt. De aroma's doen denken aan rijpe kersen en pruimen, vergezeld van subtiele nuances van kruiden en een vleugje vanille. Deze complexiteit wordt afgerond met fijne tonen van aarde en leer. De smaak is uitgebalanceerd en vol, met een fluweelachtige textuur die de smaakpapillen omarmt. Een harmonieuze combinatie van fruit en hout die de wijn een opmerkelijke diepte geeft.

De terroir-typische tannines zijn aanwezig, maar elegant geïntegreerd. Een zachte nasmaak van donkere bessen en licht rokerige tonen blijft hangen en zorgt voor een duurzame ervaring. Lessona DOC is meer dan alleen een wijn; hij vertelt een verhaal van traditie en ambacht dat in elke slok voelbaar is.

Vinificatie van Lessona DOC door Proprietà Sperino

De druiven voor Lessona DOC groeien in een van de mooiste wijnbouwgebieden van Italië, bekend om zijn ideale klimatologische omstandigheden. De bodems zijn rijk aan mineralen die de wijnen een onmiskenbare toets geven. De oogst geschiedt met de hand, om de beste druiven te selecteren. Deze zorgvuldige selectie garandeert dat alleen de beste vruchten in de vinificatie terechtkomen.

De vinificatie begint met een zachte persing van de druiven. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid van het fruit te behouden. Na de fermentatie wordt de wijn opgevoed in barriques van Franse eik. Deze opvoeding duurt meerdere maanden en geeft de wijn extra complexiteit. De regelmatig uitgevoerde batonnage, oftewel het doorroeren van de gisten, zorgt voor een zijdezachte textuur en bevordert de aromatische diversiteit.

Na de rijping wordt de wijn voorzichtig gefilterd en in flessen afgevuld. De Lessona DOC heeft zich door deze strenge en liefdevolle verwerking ontwikkeld tot een edele metgezel voor kenners.

Spijsadviezen voor Lessona DOC van Proprietà Sperino

De Lessona DOC harmoniseert perfect met een verscheidenheid aan gerechten en is bijzonder geschikt voor:

1. Gegrild lam met rozemarijn en knoflook.
2. Rundvleesfilet in een pepersaus.
3. Rijke pasta met wilde paddenstoelen en Parmezaanse kaas.
4. Harde kazen, zoals Parmigiano-Reggiano, ter aanvulling van de aroma's.

Bovendien past hij uitstekend bij gestoofde groenten en gerechten met tomatensaus. Een klassieker zoals lasagne of ratatouille wordt ideaal aangevuld door de aanwezigheid van de wijn. Voor een onvergetelijke ervaring raden we aan de wijn licht te tempereren om zijn aroma's optimaal te laten ontsnappen.

Geniet van de Lessona DOC bij speciale gelegenheden of een gezellige avond thuis. Laat u betoveren door de veelzijdigheid en elegantie van deze wijn.

• Meer producten van Proprietà Sperino