Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco DOC - Firriato

In een witwijnglas geschonken, biedt deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van mirabel, kweepeer, peer en abrikoos, afgerond met zonverwarmd gesteente en bosgrond.

De Firriato Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco presenteert zich voor de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn toont zich daarbij nooit plomp of schraal, zoals je soms bij een wijn in het hoge kwaliteitssegment zou verwachten. Door zijn levendige zuren toont de Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Sicilië, meer bepaald uit de Etna DOC, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zandsteen en vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco van Firriato

De basis voor de eersteklas en prachtig gebalanceerde cuvée Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco van Firriato wordt gevormd door de druivenrassen Carricante en Catarratto. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van zandsteen en vulkanisch gesteente. De druiven voor deze witte wijn uit Italië worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven direct naar de perskelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt overgestoken. Op de opvoeding op eikenhout volgt nog een lange flesrijping, wat deze witte wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies voor de Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco van Firriato

Drink deze witte wijn uit Italië bij voorkeur licht gekoeld, bij 11 - 13°C, als begeleider van aspergesalade met quinoa, penne met rucola of kokos-limoenviscurry.

Onderscheidingen voor de Le Sabbie dell'Etna Etna Bianco van Firriato

Deze wijn uit de Etna DOC overtuigt niet alleen ons, maar ook gerenommeerde critici bekroonden hem met 90 punten en meer. Voor het oogstjaar 2020 zijn onder andere de volgende beoordelingen toegekend:

• James Suckling - 91 punten
• Wine Enthusiast - 88 punten

• Meer producten van Firriato