Le Corti Amarone della Valpolicella DOCG - Sartori di Verona

De in het vat gerijpte Le Corti Amarone della Valpolicella uit de wijnregio Veneto onthult zich in het glas in een dicht robijnrode kleur. Als u hem in het wijnglas door te draaien wat lucht geeft, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zichtbaar is in kerkvensters aan de rand van het glas. In een roodwijnglas gegoten, presenteert deze rode wijn uit Italië heerlijk complexe aroma’s van bramen en viooltjes, afgerond door getoast hout dat door de vatrijping wordt bijgedragen.

Aan de smaak presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk smeltend. Door de gebalanceerde fruitige zuurgraad knapt de Le Corti Amarone della Valpolicella uit in een zachte sensatie op de tong, zonder dat het aan frisheid ontbreekt. De afdronk van deze goed rijpende rode wijn uit de wijnregio Veneto, en wel uit Amarone della Valpolicella DOCG, verrast uiteindelijk met een buitengewone nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen afkomstig van kalksteen- en grindrijke bodems.

Vinificatie van de Le Corti Amarone della Valpolicella van Sartori di Verona

De basis voor de krachtige Le Corti Amarone della Valpolicella uit Italië zijn druiven van de druivensoort Trebbiano. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Veneto. De wijnstokken richten hier hun wortels diep in kalksteen- en grindbodems. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is bereikt, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven direct naar de perserij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Le Corti Amarone della Valpolicella nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Aanbeveling voor het serveren van Sartori di Verona Le Corti Amarone della Valpolicella

Drink deze rode wijn uit Italië het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij Boeuf Bourguignon, eendenborst met sugarsnaps of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Casa Vinicola Sartori di Verona