Langhe DOC Nebbiolo - Cordero di Montezemolo

De krachtige Langhe Nebbiolo uit de pen van Cordero di Montezemolo stroomt met dicht robijnrood in het glas. Wanneer men het glas ronddraait, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich toont in uitgesproken kerkramen aan de rand van het glas. Deze mono-cépage Italiaanse wijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van zure kersen en bramen. Daarbij komen nuances van zwarte kers en drop.

De Cordero di Montezemolo Langhe Nebbiolo presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of mager, zoals men in het topsegment zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder zijdezachte textuur. In de afdronk overtuigt deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Piëmont tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam en zure kers.

Vinificatie van de Cordero di Montezemolo Langhe Nebbiolo

De krachtige Langhe Nebbiolo uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Nebbiolo. De Langhe Nebbiolo is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven direct in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 8 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Langhe Nebbiolo van Cordero di Montezemolo

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van preisoep, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Cordero di Montezemolo