Lamadoro Primitivo Salento IGP - Cantine San Marzano

Lamadoro Primitivo Salento IGP presenteert zich in een intense, diepe rode kleur die zowel visueel als smaakmatig betovert. Deze druivensoort toont zijn volle potentieel. In de neus komen verleidelijke aroma's van rijpe kersen, zwarte pruimen en fijne, kruidige tonen vrij. Ondersteunende nuances van chocolade en vanille ronden het bouquet af en geven het een bijzondere complexiteit. In de mond verrast de Lamadoro Primitivo Salento IGP met een volle en krachtige smaak. De verfijnde tannines zijn perfect geïntegreerd en zorgen voor een aangename structuur. De aroma's van donkere bessen, gecombineerd met een vleugje peper en fijne kruiden, creëren een harmonieuze smaakervaring. In de afdronk toont de wijn een aanhoudende fruitigheid en een zachte, elegante nasmaak die uitnodigt tot verder genieten.

Vinificatie van de Lamadoro Primitivo Salento IGP van Cantine San Marzano

De vinificatie van de Lamadoro Primitivo Salento IGP begint met de teelt van zorgvuldig geselecteerde druiven. De wijnstokken groeien in het zonovergoten gebied Salento, waar ze profiteren van de ideale klimatologische omstandigheden. Hier zorgt de combinatie van een droog, warm klimaat en kleihoudende grond voor de optimale rijping van de druiven. De oogst gebeurt handmatig om de beste druiven te selecteren en hun kwaliteit te waarborgen.

De druiven worden direct na de oogst voorzichtig geperst. De wijn ondergaat een traditionele fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Deze methode garandeert dat de fruitige aroma's zo goed mogelijk behouden blijven. Na de fermentatie rijpt de wijn enige tijd in hoogwaardige eiken vaten. Deze houtlagering geeft de Lamadoro Primitivo Salento IGP niet alleen extra diepte, maar ook een aantrekkelijke complexiteit.

De rijping in eiken vaten bepaalt de wijn en zorgt ervoor dat de aroma's harmonisch ontwikkelen. Dit leidt tot de volle smaak waarvoor de wijn bekend staat.

Spijsadviezen voor de Lamadoro Primitivo Salento IGP van Cantine San Marzano

De Lamadoro Primitivo Salento IGP past uitstekend bij een scala aan heerlijke gerechten. Vooral goed harmoniseert hij met:

• Gegrild vlees, zoals ribeye of lamskotelet
• Heerlijke pastagerechten met pittige sauzen, zoals ragù of bolognese
• Kaasplanken met rijpe harde kazen en blauwaderkaas
• Gegrilde groenten, verfijnd met mediterrane kruiden
• Chocoladedesserts die de fruitige aroma's van de wijn onderstrepen

Geniet van de Lamadoro Primitivo Salento IGP samen met een heerlijk Osso Buco of Balkan-stijl gehaktbraad voor een onvergetelijke smaakervaring. De krachtige aroma's van de wijn aanvullen perfect de rijke smaken. Laat je verleiden door deze edele druppel en geef je culinaire avonden dat bijzondere tintje.

• Meer producten van Cantine San Marzano