Lagrein Rebus - La Cadalora

In het glas presenteert de Lagrein Rebus van La Cadalora zich met een schitterend purperrode kleur. In een roodwijnglas geschonken toont deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van braam, afgerond met verdere fruitige nuances.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo verrukt deze Italiaan, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk knapperig, fluweelachtig en vlezig. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Lagrein Rebus van La Cadalora

De basis voor de gebalanceerde Lagrein Rebus uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de druivensoort Lagrein. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalentanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Lagrein Rebus zich gedurende 12 maanden op de fijne gist verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Lagrein Rebus van La Cadalora

Beleef deze rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gestoofde kip in rode wijn of ganzenborst met rodekool met gember en marjolein.

• Meer producten van La Cadalora