Jubiläumskellerei Lagrein Südtirol DOC - Kellerei Kaltern

Im Glas präsentiert sich der Lagrein Südtirol aus der Kellerei Kaltern in einem strahlenden Purpurrot. Bei etwas Luft entfalten sich bei diesem Rotwein aus der Alten Welt wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Schattenmorelle, Schwarzkirsche, Maulbeere und Brombeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die durch den Fassausbau entstehen.

Dieser Wein überzeugt mit einem eleganten, trockenen Geschmacksprofil. Mit einem Restzuckergehalt von 3,1 Gramm wurde er abgefüllt. Hierbei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance verführt. Hervorragender Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins wunderbar dicht. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Lagrein Südtirol mit einem samtigen Gaumengefühl, ohne dabei an Frische zu verlieren. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinregion Trentino-Alto Adige mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Nuancen von Maulbeere und Schwarzer Johannisbeere hervor.

Vinifikation des Kellerei Kaltern Lagrein Südtirol

Die Grundlage für den ausgewogenen Lagrein Südtirol aus Trentino-Alto Adige bilden Trauben der Rebsorte Lagrein. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Beton, kleinen Holz- und großen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase wird der elegante Lagrein Südtirol noch für mehrere Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut. Nach der Vollendung des Weins erfolgt eine behutsame Harmonisierung des Lagrein Südtirol.

Speiseempfehlung für den Lagrein Südtirol von Kellerei Kaltern

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Entenbrust mit Zuckerschoten, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gefüllten Paprikaschoten.

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