Grillo - Baroni Di Pianogrillo

In het glas toont de Grillo van het huis Baroni Di Pianogrillo een helder lichtgele kleur. In het glas presenteert deze witte wijn van Baroni Di Pianogrillo aroma’s van rijpe appel, mirabelpruimen, groene appel en citroenen, aangevuld met munt/melisse. In de mond opent de Grillo van Baroni Di Pianogrillo zich heerlijk droog, gripvast en aromatisch. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich aangenaam knapperig en vlezig. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Sicilië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van citroen en rijpe appel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Grillo van Baroni Di Pianogrillo

Deze witte wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Grillo. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Baroni Di Pianogrillo werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. Op Sicilië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Grillo van Baroni Di Pianogrillo

Geniet van deze biologische witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij groentesalade met rode biet, roerbakgroenten met vis of aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Baroni di Pianogrillo