I Tratturi Primitivo 5,0 l Bag-in-Box - Cantine San Marzano

De I Tratturi Primitivo valt op door zijn dieprode kleur, die doet denken aan het rijpe vruchtvlees van schaduwkersen. In de neus onthullen zich intense aroma's van donkere bessen, kersenjam en fijne, kruidige tonen. Daar voegen zich akkoorden van kaneel, zwarte peper en een vleugje chocolade bij, die de olfactieve aantrekkingskracht completeren. In de mond toont hij een fruitige zoetheid, die perfect harmonieert met de zachte tanninestructuur. De afdronk is langdurig en doordrenkt van een milde, rijpe zuren, die de wijn een levendige frisheid verleent.

Vinificatie van de I Tratturi Primitivo van Cantine San Marzano

De druiven voor de I Tratturi Primitivo komen uit de door de zon verwende wijngaarden van Apulië. De wijnstokken groeien op kalkrijke bodems, die de druiven een bijzondere mineraliteit geven. De druiven worden met de hand geplukt, wat een selectieve keuze van de beste vruchten mogelijk maakt.

Na de oogst volgt een zorgvuldige verwerking. De druiven worden gestelen en voorzichtig geperst. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de fruitaroma's te behouden. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden in eiken vaten, wat hem extra complexiteit en structuur verleent.

Deze wijn weerspiegelt de traditie en ambachtskunst van Cantine San Marzano en brengt de essentie van de Apulische wijnbouwkunst perfect tot uiting.

Spijsaanbevelingen voor de I Tratturi Primitivo van Cantine San Marzano

De I Tratturi Primitivo harmoniseert uitstekend met een verscheidenheid aan gerechten. Vooral goed past hij bij:

1. Gegrild vlees, zoals sappige lamskoteletten of een pittige biefstuk.
2. Heerlijke pasta-gerechten, bijvoorbeeld penne all'arrabbiata of een Bolognese.
3. Rijke kaasplanken met rijpe kazen, die zijn fruitige noten aanvullen.
4. Exotische gerechten, zoals een tajine met lamsvlees en gedroogd fruit, die de complexe aroma's van de wijn benadrukken.

Geniet van de I Tratturi Primitivo het beste bij een temperatuur van 16 tot 18 graden Celsius, om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn is een waar genot en brengt vreugde bij elke bijzondere gelegenheid.

• Donkere bessen en kersenjam komen samen in de neus.
• Kruidige tonen van kaneel en zwarte peper vullen de smaak aan.
• Langdurige afdronk met rijpe zuren.

• Meer producten van Cantine San Marzano