Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC - Guado al Tasso

De elegante Guado al Tasso Bolgheri Superiore van het huis Guado al Tasso glanst met een helder purperrood in het glas. Bij een lichte kanteling toont het Bordeauxglas aan de randen een charmante baksteenkleurige toon. Geef je hem in het glas wat lucht door te walsen, dan valt bij deze rode wijn een eersteklas balans op, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. In het glas biedt deze rode wijn van Guado al Tasso aroma’s van kwetsen, pruimen, morellen, zwarte kersen en moerbeien, aangevuld met zwarte thee, vanille en cacaoboon. De Guado al Tasso Guado al Tasso Bolgheri Superiore overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Zoals men natuurlijk in het icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle drogendheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich heerlijk smeltend, fluwelig, vlezig en dicht. De finale van deze uitstekend rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Toscane, meer bepaald uit Bolgheri DOC, overtuigt tenslotte met een uitzonderlijk lange afdronk. De afdronk wordt daarnaast begeleid door minerale tonen van de door zand en löss gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Guado al Tasso Bolgheri Superiore van Guado al Tasso

De basis voor de gebalanceerde Guado al Tasso Bolgheri Superiore uit Toscane wordt gevormd door druiven van de rassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven groeien nabij de zee in Toscane. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zand en löss. Door de matigende invloed van de nabije zee rijpen de druiven langzamer en ontwikkelen ze meer aromatische complexiteit. De Guado al Tasso Bolgheri Superiore is een Oude-Wereld-wijn pur sang, want deze Italiaan verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een zeer grote invloed op de rijping van het oogstgoed heeft bovendien het feit dat de Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon- en Merlot-druiven onder de invloed van een warm klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed uitgerijpte druiven en een eerder hoog alcoholgehalte in de wijn. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Guado al Tasso Bolgheri Superiore, zonder de hulp van grove en weinig selectieve machinale oogstmachines, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop daarvan wordt de Guado al Tasso Bolgheri Superiore nog gedurende 28 maanden opgevoed in barriques en nieuw hout van Frans eiken. Op de rijping in houten vaten volgt nog een lange flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Spijsadvies voor de Guado al Tasso Bolgheri Superiore van Guado al Tasso

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van ossobuco, ganzenborst met rodekool met gember en majoraan of penne met rucola.

Onderscheidingen voor de Guado al Tasso Bolgheri Superiore van Guado al Tasso

Deze wijn uit Bolgheri DOC begeestert niet alleen ons, ook bekende wijnjournalisten bekroonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen voor het jaar 2000 vinden we

• Bibenda (Duemilavini) - 5 druiventrossen
• Falstaff - 91 punten
• Stephen Tanzer's International Wine Cellar - 93 punten
• Wine Spectator - 93 punten
• Wine & Spirits Magazine - 93 punten

• Meer producten van Tenuta Guado al Tasso (Antinori)