Gold Cru Prosecco DOC - Bottega

De Gold Cru Prosecco DOC onthult een stralende, gouden kleur die al in het glas de aandacht trekt. Het aroma wordt gedomineerd door fruitige nuances, met name groene appel, rijpe peer en een vleugje citrusvruchten. Op de achtergrond zweven florale noten van witte bloemen en jasmijn mee, die de Prosecco een elegante frisheid geven. Op de tong ontwikkelt zich een levendige smaak met sprankelende parels die voor een aangename textuur zorgen. De zoetheid is perfect gebalanceerd en omarmt de zintuigen. Aroma's van tropisch fruit zoals ananas en perzik voegen zich hierbij en laten een heerlijke, fruitige toets achter. De afdronk is harmonisch en geeft een gevoel van lichtheid en frisheid.

Vinificatie van de Gold Cru Prosecco DOC van Bottega

De druiven voor de Gold Cru Prosecco DOC komen van de zachte heuvels van het Prosecco-gebied in Veneto. Hier profiteren de wijnstokken van een zonnig klimaat en de ideale bodemgesteldheid die zich uitstekend leent voor de teelt van Glera. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst om de waardevolle aroma's te behouden.

De vinificatie gebeurt volgens de klassieke methode van schuimwijnproductie. Eerst fermenteert de druivenmost in roestvrijstalen of inox tanks bij gecontroleerde temperatuur om de frisheid en fruitigheid te benadrukken. Vervolgens vindt de tweede fermentatie plaats, waarbij de koolzuur ontstaat die zorgt voor de karakteristieke sprankeling van de Prosecco. De veroudering gebeurt ook in roestvrijstalen tanks om de fruitaroma's te behouden en een onmiddellijke drinkrijpheid te waarborgen. Korte rijpingsperioden geven de wijn nog meer complexiteit, zonder zijn sprankelende lichtheid te verliezen.

Eten aanbevelingen bij de Gold Cru Prosecco DOC van Bottega

De Gold Cru Prosecco DOC is uitstekend geschikt als aperitief of voor bijzondere gelegenheden. Zijn sprankelende frisheid harmoniseert uitstekend met een verscheidenheid aan gerechten. Bijzonder aanbevolen zijn:

1. Verse zeevruchten zoals garnalen of sint-jakobsschelpen
2. Crostini met geitenkaas en honing
3. Asiat op tapas zoals sushi of sashimi
4. Lichte salades met citrusdressing
5. Fruitige desserts zoals tiramisu of panna cotta

De combinatie met aromatische visgerechten brengt de aroma's van de Prosecco perfect naar voren en maakt elke hap tot een feestelijke ervaring. Geniet van deze Prosecco in gezelschap om de sprankelende frisheid en de exquisite kwaliteit nog meer te waarderen.

• Meer producten van Bottega SpA