Gewurztraminer - La Cadalora

In het glas presenteert de Gewurztraminer van La Cadalora een helder koper-gouden kleur. De eerste neus van de Gewurztraminer toont nuances van abrikozen, peren en lychees. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich lelie en nootmuskaat.

De La Cadalora Gewurztraminer smaakt aangenaam droog. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een bijzonder fluweelzachte, romige, zijdeachtige en dichte textuur. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Gewurztraminer van La Cadalora

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Gewürztraminer. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsaanbeveling voor de Gewurztraminer van La Cadalora

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van koolrolletjes, pasta met braadworstballetjes of spaghetti met kappertjes-tomatensaus.

• Meer producten van La Cadalora