Edelvernatsch Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

De Edelvernatsch Alto Adige van Kellerei Kaltern in Trentino-Alto Adige heeft een heldere robijnrode kleur in het glas. De eerste neus van de Edelvernatsch Alto Adige presenteert tonen van moerbeien, bosbessen en morellen. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door nog meer fruitige, balsamico nuances.

De Kaltern Winery Edelvernatsch Alto Adige maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met een uitzonderlijk laag restsuikergehalte. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en dus, ondanks zijn droogheid, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. De textuur van deze evenwichtige rode wijn is heerlijk vlezig en dicht in de mond. Op de afdronk verrast deze bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige uiteindelijk met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van pruimen en bramen.

Vinificatie van Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Vernatsch. Voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Kellerei Kaltern zijn alleen foutloze druiven geoogst. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vinificatie wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Wijnmakerij Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

Deze Italiaanse wijn kan het beste matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C. Hij past perfect bij gestoofde kip in rode wijn, gevulde paprika's of ganzenborst met gember-rode kool en marjolein.