Edelvernatsch Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Der Edelvernatsch Alto Adige von der Kellerei Kaltern in Trentino-Alto Adige präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, rubinroten Farbe. Die erste Nase des Edelvernatsch Alto Adige offenbart Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren und Schattenmorellen. Zu den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich weitere Nuancen von Balsam und Frucht.

Der Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Die Flasche wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der klar von einfacheren Weinen unterscheidet und trotz seiner Trockenheit mit feiner Balance überzeugt. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen überzeugt die texture dieses ausgewogenen Rotweins durch seine kräftige und dichte Konsistenz. Im Abgang zeigt dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinregion Trentino-Alto Adige eine angenehme Länge. Wieder entdecken wir Anklänge an Pflaume und Brombeere.

Vinifikation des Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf die Rebsorte Vernatsch. Für diesen hervorragend ausgewogenen, sortenreinen Wein der Kellerei Kaltern wurde ausschließlich makelloses Lesegut geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Kellerei Kaltern Edelvernatsch Alto Adige

Dieser Italiener sollte idealerweise bei 11 - 13°C moderat gekühlt genossen werden. Er ist perfekt geeignet als Begleiter zu geschmortem Hühnchen in Rotweinsauce, gefüllten Paprikaschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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