Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

De Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige van Kaltern Winery in Trentino-Alto Adige presenteert een heldere robijnrode kleur bij het ronddraaien in het glas. De neus van deze rode wijn van Kaltern Winery onthult allerlei soorten morellen, lelies, roos, pruimen en bramen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in beton nog meer aroma's toe, zoals kaneel, chocolade met hele noten en walnoot.

In de mond opent de Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige van Kellerei Kaltern heerlijk droog, stevig en aromatisch. Sommige wijnen zijn droog, andere kurkdroog. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij werd gevinifieerd met slechts 2 g restsuiker. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk vlezig en dicht. Met zijn levendige fruitzuren is de Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige heerlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrast deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige uiteindelijk met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van pruimen en viooltjes.

Wijnbereiding van de Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige van Kellerei Kaltern

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Vernatsch. Alleen eersteklas druiven werden geoogst voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Kellerei Kaltern. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks en beton bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Aanbeveling voor Kellerei Kaltern Leuchtenberg Kalterersee Auslese Classico Sup. Alto Adige

Deze rode wijn uit Italië kan het beste matig gekoeld worden gedronken op 11 - 13°C als begeleider van spaghetti met kappertjes- en tomatensaus, ossobuco of kalfssteak met bonen en tomaten.

• Meer producten van Kellerei Kaltern