Conte della Vipera Umbria IGT - Castello della Sala

De Conte della Vipera Umbria uit de wijnstreek Umbrië onthult zich in het glas met een schitterend glinsterende lichtgele kleur. Wanneer je het wijnglas ronddraait, wordt deze witte wijn gekenmerkt door een prachtige lichtheid die hem met verve laat dansen in het glas. De eerste neus van de Conte della Vipera Umbria is vleiend met tonen van perzik, grapefruit en limoen. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door nog meer fruitige, balsamico nuances.

De Castello della Sala Conte della Vipera Umbria is aangenaam droog voor wijnliefhebbers. Deze witte wijn is nooit grof of streng, zoals je zou verwachten van een wijn van topkwaliteit. In de mond is de textuur van deze lichtvoetige witte wijn heerlijk knisperend, smeltend en romig. Op de afdronk weet deze jonge witte wijn uit de wijnstreek Umbrië uiteindelijk te bekoren met zijn opmerkelijke lengte. Opnieuw zijn er hints van stervrucht en sinaasappel. Minerale tonen van de door kalksteen en zand gedomineerde bodem worden aan de afdronk toegevoegd.

Wijnbereiding van de Castello della Sala Conte della Vipera Umbria

De elegante Conte della Vipera Umbria uit Italië is een cuvée gemaakt van de druivenrassen Sauvignon Blanc en Semillon. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Umbrië. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van zand, kalk en mergel. De Conte della Vipera Umbria is door en door een wijn uit de Oude Wereld, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. De druiven voor deze witte wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt. De rijping op vat wordt gevolgd door een lange rijpingsperiode op fles, wat deze witte wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor de Conte della Vipera Umbria van Castello della Sala

Geniet van deze witte wijn uit Italië goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van een kokos-limoen viscurry, fruitige witlofsalade of wokgroenten met vis.

Awards voor de Conte della Vipera Umbria van Castello della Sala

Deze wijn uit Umbrië IGT heeft niet alleen indruk op ons gemaakt, maar is ook erkend door bekende wijnjournalisten. De beoordelingen omvatten de jaargang 2019

• Gambero Rosso - 1 glas
• Wine Spectator - 90 punten

• Meer producten van Castello della Sala (Antinori)