Chianti Classico Riserva DOCG - Casaloste

De Chianti Classico Riserva van Casaloste uit Toscane onthult in het glas een diepe, robijnrode kleur. Kantelt men het glas licht, dan is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de tint richting granaatrood te herkennen. Bij het walsen van het glas toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de glaswand. In de mond komt de Chianti Classico Riserva van Casaloste prettig droog, gripvast en aromatisch over. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de laatste categorie, want hij is met slechts 0,9 g restsuiker op de fles gebracht. Krachtig en veelzijdig presenteert deze fluweelzachte rode wijn zich in de mond. Door zijn markante zuren onthult de Chianti Classico Riserva zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De afdronk van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Toscane, om precies te zijn uit Chianti Classico DOCG, overtuigt tenslotte met een aanzienlijke lengte.

Vinificatie van de Chianti Classico Riserva van Casaloste

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Chianti Classico Riserva van Casaloste wordt gevormd door Merlot- en Sangiovese-druiven. Na de oogst worden de druiven snel naar de pers gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies voor de Chianti Classico Riserva van Casaloste

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht als hij op een temperatuur van 15 - 18°C wordt gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundergehaktballetjes, gevulde paprika’s of kalfsborst met bonen en tomaten.

• Meer producten van Casaloste