Chardonnay Filippo Scienza - Vallarom

Met de Vallarom Chardonnay Filippo Scienza komt een eersteklas biologische witte wijn in het glanzend gepolijste wijnglas. Daarin onthult hij een wonderbaarlijk stralende, goudgele kleur. In een wit wijnglas geschonken, toont deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van peer, appel, citroen en perzik, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op vat bijdraagt.

In de mond opent de Chardonnay Filippo Scienza van Vallarom heerlijk droog, gripvol en aromatisch. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze zijdeachtige en romige witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, betovert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Chardonnay Filippo Scienza van Vallarom

De basis voor de uitgebalanceerde Chardonnay Filippo Scienza uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de druivensoort Chardonnay. In Trentino-Alto Adige groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting rijpt de vegan geproduceerde Chardonnay Filippo Scienza nog 10 maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies voor de Chardonnay Filippo Scienza van Vallarom

Drink deze biologische witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij fruitige andijviesalade, groentesalade met rode biet of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Vallarom