Chardonnay Filippo Scienza - Vallarom

Mit dem Vallarom Chardonnay Filippo Scienza kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins gut polierte Weinglas. Darin offenbart er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. In ein Weißweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Birne, Apfel, Zitrone und Pfirsich abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Am Gaumen eröffnet der Chardonnay Filippo Scienza von Vallarom herrlich trocken, griffig und aromatisch. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser seidige und cremige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Chardonnay Filippo Scienza von Vallarom

Grundlage für den balancierten Chardonnay Filippo Scienza aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der vegan erzeugte Chardonnay Filippo Scienza noch für 10 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Filippo Scienza von Vallarom

Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu fruchtigem Endiviensalat, Gemüsesalat mit roter Beete oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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