Brut Nature Candido Metodo Classico - Villa Persani

Der Brut Nature Candido Metodo Classico von Villa Persani aus Trentino-Alto Adige zeigt im Glas eine strahlende, goldgelbe Nuance. Das Perlenspiel dieses Schaumweins präsentiert sich beeindruckend im Glas. Gekonnt in ein Schaumweinglas gefüllt, offenbart dieser italienische Schaumwein eine herrlich komplexe Aromatik nach Grünem Apfel, ergänzt durch weitere fruchtige Feinheiten.

Auf der Zunge besticht dieser ausgewogene Schaumwein durch eine außergewöhnlich seidige Konsistenz. Das Finale dieses Wein aus der Region Trentino-Alto Adige überzeugt zudem mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang ist ergänzt durch mineralische Noten, die an die sandigen Böden erinnern.

Herstellung des Brut Nature Candido Metodo Classico von Villa Persani

Bei diesem Wein steht die Rebsorte Souvignier Gris klar im Vordergrund. Für diesen hervorragend balancierten, sortenreinen Wein von Villa Persani wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige, wo die Reben ihre Wurzeln tief in sandige Böden graben. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Brut Nature Candido Metodo Classico ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz strapaziernder und kaum sortenreiner Vollernter. Danach werden die Weintrauben zügig ins Presshaus gebracht, sortiert und vorsichtig gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée wird der Wein weiter nach der Méthode Traditionnelle ausgebaut. Darauffolgend reift der Villa Persani Brut Nature Candido Metodo Classico mehrere Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Empfehlung für den Genuss des Brut Nature Candido Metodo Classico von Villa Persani

Genießen Sie diesen veganen Schaumwein aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kohlrouladen.

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