Brut Metodo Classico Spumante Lugana DOP - Cà Maiol

Met de Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana komt er een topklasse Metodo Classico in het glas. Hierin toont hij een prachtig stralende, lichtgele kleur. De pareling van deze mousserende wijn toont zich in het glas mooi lang aanhoudend en fijn. Als je hem door te schudden wat lucht geeft, kun je bij deze mousserende wijn een perfecte balans waarnemen, want hij laat zich aan de wanden van het glas noch waterachtig, noch siroop- of likeurachtig aftekenen. In een witte wijnglas ingeschonken, onthult deze mousserende wijn uit de Oude Wereld schitterend bloemige aroma’s van kweepeer, jasmijn, citroengras en peer, afgerond met postelein, groene paprika en bosgrond, die de rijping in houten vaten bijdraagt.

In de mond start de Brut Metodo Classico Spumante Lugana van Cà Maiol aangenaam aromatisch, fruitig en gebalanceerd. In evenwicht en complex presenteert deze lichte, zijdeachtige en smeltende mousserende wijn zich op het palet. Door zijn aanwezige fruitzuur openbaart de Brut Metodo Classico Spumante Lugana zich in de mond heerlijk fris en levendig. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnbouwregio Lombardije, meer bepaald uit Lugana DOC, onderscheidt zich tenslotte met een aanzienlijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door mineralische tonen van de klei-dominante bodems.

Vinificatie van de Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

De basis voor de gebalanceerde Brut Metodo Classico Spumante Lugana uit Lombardije zijn druiven van de variëteit Trebbiano. In Lombardije groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op kleibodems. De Brut Metodo Classico Spumante Lugana is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Italiaan straalt een uitzonderlijke Europese charme uit die de succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk onderstreept. Een niet te ontkennen invloed op de rijping van de oogst heeft bovendien het feit dat de Trebbiano-druiven onder invloed van een vrij koel klimaat groeien. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een tamelijk gematigd alcoholpercentage in de wijn. De bessen voor deze Metodo Classico uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is gewaarborgd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de persshuizen gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de gisting van de basiswijnen.

Spijsaanbeveling voor de Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

Deze mousserende wijn uit Italië dient het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C te worden genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, wokgroente met vis of kokos-limoen-viscurry.

• Meer producten van Azienda Agricola Cà Maiol