Brut Metodo Classico Spumante Lugana DOP - Cà Maiol

Der Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana präsentiert sich als ein herausragender Metodo Classico im Glas. Seine Farbe ist ein strahlendes, helles Gelb. Die Perlage dieses Schaumweins ist im Glas bemerkenswert langanhaltend und fein. Nach dem Schwenken erhält er etwas Luft, und es zeigt sich eine perfekte Balance, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. In einem Weissweinglas ergibt dieser Schaumwein aus der Alten Welt eine herrlich duftende Aromenvielfalt von Quitte, Jasmin, Zitronengras und Birne, abgerundet durch Liebstöckel, grüne Paprika und Waldboden, die aus dem Holzfass stammen.

Am Gaumen beginnt der Brut Metodo Classico Spumante Lugana von Cà Maiol angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Dieser leichte, seidige und schmelzige Schaumwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und komplex. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der Brut Metodo Classico Spumante Lugana am Gaumen frisch und lebhaft. Das Finale dieses Schaumweins aus der Weinbauregion Lombardei, speziell aus Lugana DOC, überzeugt mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der lehmhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

Der ausgewogene Brut Metodo Classico Spumante Lugana aus der Lombardei basiert auf Trauben der Rebsorte Trebbiano. In der Lombardei wachsen die Reben, die diese Trauben liefern, auf lehmigen Böden. Der Brut Metodo Classico Spumante Lugana ist ein typischer Alte Welt-Wein, da er einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht, der den Erfolg der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Ein wesentlicher Faktor für die Reifung des Lesegutes ist das eher kühle Klima, in dem die Trebbiano-Trauben gedeihen. Dies zeigt sich unter anderem in lang gereiften, gleichmäßigen Trauben und einem moderaten Alkoholgehalt im Wein. Die Beeren für diesen Metodo Classico aus Italien werden ausschließlich von Hand gelesen, nachdem die optimale Reife erreicht ist. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und schonend gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

Dieser Schaumwein aus Italien sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Spargelsalat mit Quinoa, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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